¿Qué es lo que tiene que estar sí o sí en una cocina? En la entrada de hoy, Herci, como profesionales en la distribución en hostelería, restauración y consumidores, sabemos perfectamente los 5 ingredientes que debes tener en cuenta a la hora de cocinar y son imprescindibles en el día a día.

El primero de todos son los condimentos: sal y pimienta, esenciales de cualquier plato ya sea pasta, carne, pescado, verduras… Siempre en proporciones adecuadas ya que un exceso de ellas podría estropear el sabor del resto de ingredientes. En cuanto a la sal solemos diferenciar entre sal marina y sal común, la primera tiene una mayor calidad porque se obtiene de la evaporación del agua de mar y no ha sufrido un proceso de refinamiento artificial.

Los huevos es un ingrediente muy importante ya que se puede cocinar de infinitas maneras como cocidos, escalfados, revueltos, a la plancha, fritos o en tortilla— y acompañarlos pudiendo ser acompañados con muchos otros como las patatas, el arroz, las verduras, legumbres… Además, se pueden incluir en cualquier comida ya sea desayuno, comida y cena, un primero, segundo o postre porque es un ingrediente base en muchas masas y repostería.

Después, la harina también es fundamental para realizar pasteles, pudines, tortitas y crepes, galletas, pasta, pan, masa de pizza y de empanada, bizcochos, magdalenas…Además, usamos la harina como espesante, para hacer rebozados, para preparar bechamel y otras salsas, buñuelos…

El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo y hay miles de variedades (integral, blanco, salvaje, de grano corto, de grano largo…), con los que podrás preparar desde paellas, risottos o sopas, hasta postres como el clásico arroz con leche.

Y, por último, las patatas por su versatilidad pudiéndose preparar hervida, asada, frita, al horno y en puré. Además como acompañamiento jamás desentona, ya sea con pescados, mariscos, carnes, verduras o platos de cuchara.

¿Cuáles son tus básicos? Déjalos en los comentarios.