Digamos que ahora la pastelería es regular, pero está en camino de ser skinny. Y el vehículo para conseguirlo es el uso de ingredientes con menos azúcares y grasas que sean capaces de obtener texturas y sensaciones en la boca similares. Mediante esta comparación entre las distintas formas de elaborar dulces y los...

  El batch cooking es tendencia, pero su significado ninguna novedad: cocinar en un solo día todo lo que te vas a comer durante la próxima semana. Nada que no hiciesen ya nuestras madres, abuelas o nuestros padres o abuelos. No obstante, vamos a explicarte en qué consiste este método. Básicamente se resume en...

  ¿Cuántas veces has visto en Instagram la foto de un plato de un restaurante y has pensado “qué buena pinta”, has ido y te has llevado una decepción con la realidad? Has de saber que el culpable no es el que ha hecho y subido la instantánea, sino la foodporn. Esta tendencia hace...

El titular de este post es una pregunta que, en principio, parece fácil de responder: puedes hacer referencia a tus gustos o a su sabor o calidad. ¿Pero y si te decimos que la respuesta podría estar relacionada con los estados de ánimo? Eso es lo que intenta explicar el mindfoodness. Este juego de...